Menú banquete

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ENTRADAS

Opcional con costo extra

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Rollitos fritos de pollo

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Quesos de la región

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Empanaditas de marlín

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Tapas de mousse de camarón con queso crema

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PRIMER TIEMPO

ENSALADAS

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Opción #1

Mezcla de lechugas mixtas con supremas de mandarina, tortillas crujientes y aros de chile california en vinagreta de mostaza antigua.

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Opción #2

Lechugas mixtas con espinacas, almendras hojaldradas y vinagreta de frutos rojos.

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Opción #3

Lechuga mixta con berros, cebolla morada, queso de cabra, tomate cherry y vinagreta de vino tinto con de clavo de olor.

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Opción #4

Arugula con cubos de atún, aguacate y pepino, con aderezo de cítricos.

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PRIMER TIEMPO

CREMAS

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Crema de elote

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Crema de espárragos

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Crema de brócoli

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Crema de champiñones

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SEGUNDO TIEMPO

PECHUGAS DE POLLO

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Opción #1

Pechuga rellena de espinacas salteadas con queso mozzarella en salsa poblana

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Opción #2

Pechuga rellena de queso filadelfia y hongos bañada en una rica salsa romesco.

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Opción #3

Pechuga rellena de rejas de elote, bañado con una rica salsa cremosa de 3 quesos

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Opción #4

Pechuga deshuesada a la plancha rellena de hongos y espinacas, enrollada en tocino y bañada con una rica crema gorgonzola.

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Opción #5

Media pechuga rellena acompañada de lomo de res en salsa demi glace

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SEGUNDO TIEMPO

FILETE DE RES

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Opción #1

Filete de arrachera asada al natural

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Opción #2

Rib eye en salsa chimichurri acompañado de papas cambray

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Opción #3

Filete de res con puré ahumado, acompañado de vegetales del huerto

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Opción #4

Filete de res en salsa cremosa de queso azul, acompañado de puré de camote

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Opción #5

Media pechuga rellena acompañada de lomo de res en salsa demi glace

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Guarniciones para escoger

Puré de papa, puré de camote, wrap de vegetales, vegetales gourmet, papas cambray, papa al horno, fetuccini

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POSTRES

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Opción #1

Creme brulee cremoso caramelizado acompañado de fresa y menta.

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Opción #2

Cheesecake frío de limón, sobre una terrina de almendras, fresa y menta.

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Opción #3

Mousse de chocolate

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Opción #4

Destrucción de pay de manzana estilo San Antonio de las Minas.

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